Weinkeller

In unserer Weinkellerei in Biniali verwenden wir zur Herstellung unseres Weines modernste Technologie, wobei wir bei der Verarbeitung der Traube einige traditionelle Handarbeiten aufrecht erhalten haben.

 

Die Weinstöcke selber und die gesamte Herstellung unterliegen einem System der umweltschützenden und ökologischen Behandlung, wodurch versucht wird, die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren.

 

Der Anbau wird mit biologischen Mitteln ausgeführt, wobei man das uralte System der Biodynamik bei Anbau, Beschnitt und Weinlese verwendet.